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伟德官方app下载董事长王建波受邀参加梅兰春原浆开窖仪式
       经历冬的珍藏,迎来春的收获,4月30日,2018年梅兰春原浆酒开窖仪式在江苏省泰州市举行,江苏伟德官方app下载董事长王建波受邀参加了这个酒业一年一度的盛事。

       梅兰春酒被国家商务部认定为中华老字号,是非物质文化遗产,以泰州文化名人、京剧艺术大师梅兰芳名字命名。

        上午,祭祀酒祖活动正式开始,梅兰春酒厂有限公司总经理赵巍说道,“秋收、冬藏、春开窖”是持续多年的酿酒传统,也是酿造优质白酒的全部过程,经过一个冬天的储藏和精心酝酿,春意盎然、万物复苏的春天正是开窖取酒的最佳时机。”

       中国白酒品酒师、江苏省白酒专家组专家、梅兰春酒厂总工程师张国顺说,春季雨水充沛,温度适宜,都易于酿酒微生物的繁殖生长,是酒曲酿造的最佳时节。“喜迎春时把酒酿,桃花春曲九斤粮,浓浓芝香美如玉,开坛一杯十里香。”



        “梅兰春人秉承泰酒古法,择时酿酒,巧夺天工,审时而开,事半功倍。”张国顺说,密窖深藏、泥底砖窖的发酵工艺,是梅兰春传承千年的技法,充分利用窖中微生物及酶类,形成独特的、老窖香小环境,加速白酒的酯化、纯化、缔合等作用,形成芝香浓郁,醇厚饱满,回味悠长的经典珍品。车间里共有上千个发酵池,池子四壁是青砖,下面是泥土,每个发酵池能装12立方米的粮食。



(韩国总统竞选人、民主党首尹鹤相与江苏伟德官方app下载董事长王建波)


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